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皮蛋瘦肉粥|快手早餐粥的做法

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皮蛋瘦肉粥|快手早餐粥

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一天之际在于晨。早晨能来上一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥能让心情开心一整天。这两天哥哥天天点名要吃皮蛋瘦肉粥，要知道哥哥从添加辅食起就不喜欢任何咸粥，可是让老母亲焦虑了很长一段时间。现在竟然吃这个粥上瘾了，正如哥哥描述，用勺子放入嘴里，滑滑的糯糯的就直接进到喉咙里了……天呐，这词到底从哪里学来的。说实话，听起来老母亲的心里还是暖暖的，哈哈。皮蛋瘦肉粥好吃，小孩子还是适量控制下哒～

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大米、水、皮蛋、瘦肉、青菜、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将大米清洗干净，放入水，用电饭煲预约煮粥
步骤2/12 点击查看大图
约到早上醒来的时间粥就煮好了
步骤3/12 点击查看大图
准备食材
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青菜在热水里烫下
步骤5/12 点击查看大图
皮蛋切丁青菜抓干净水分切碎切葱丝姜丝肉剁成末，也可以用肉糜
步骤6/12 点击查看大图
肉里加入葱姜丝淀粉蚝油料酒搅拌腌制
步骤7/12 点击查看大图
蔬菜准备好了除青菜外，其他食材可以前天晚上就切好
步骤8/12 点击查看大图
粥煮好后先加入腌制的肉末
步骤9/12 点击查看大图
再加入皮蛋丁煮开
步骤10/12 点击查看大图
最后加入青菜煮开
步骤11/12 点击查看大图
试尝下盐味再加盐调味
最后一步点击查看大图
早餐完成

小贴士

1⃣️电饭锅预约的粥可以放入汤锅里进行明火调制粥也可以电饭煲改成蒸煮模式加食材调制，电饭煲相对慢一些； 2⃣️一般50g米里加500ml水； 3⃣️加入食材调制时不要盖盖，要一直盯着，防止溢锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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