荞麦老鼠
记忆里, 我爹每年都会种上一小块地的荞麦,收获回来,脱壳成粉后,奶奶就会买块牛腩回来,地里头再拔两根白萝卜,就给全家做上一顿。她总说吃了可以去除肚子里的脏东西,也不知道真假[偷笑] 这几年我每次做的时候,我也会和哥哥说吃荞麦老鼠的好处,然后哥哥就对我说:那可能是膳食纤维含量高吧~我:[囧][囧][囧] 妹妹一听我要做老鼠吃,吓得对我说她不要的,吓人,哈哈~
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步骤1/7
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把荞麦面和白面混合在一起,加水揉面,面团别揉太硬,揉好后放着醒半小时
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步骤2/7
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萝卜切丝,牛腩切块,牛肉用酱油料酒腌制15分钟,拍点大蒜,生姜切片
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步骤3/7
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锅烧热,葱姜蒜爆香,喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒一起。爆香后加入牛腩翻炒2分钟,再加入白萝卜酱油盐适量翻炒,然后倒入白开水,开始炖煮!
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步骤4/7
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炖上萝卜牛腩后拿塞子,开始制作小老鼠,面团揉成条,切段,然后在米筛上按压
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步骤5/7
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按压好的小老鼠,老家叫它为老鼠,长的又不像,估计是颜色相识吧!灰不溜秋的,哈哈
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步骤6/7
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萝卜牛腩炖煮差不多半小时后,加入小老鼠,等小老鼠熟了,撒上蒜苗可以加点香菜
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最后一步
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出品了~香馁,我婶婶教我还可以揉一块豆腐在面里面,说那样吃起来口感更好!我没试过,下次我试试~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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