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荞麦老鼠的做法

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荞麦老鼠

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记忆里，我爹每年都会种上一小块地的荞麦，收获回来，脱壳成粉后，奶奶就会买块牛腩回来，地里头再拔两根白萝卜，就给全家做上一顿。她总说吃了可以去除肚子里的脏东西，也不知道真假[偷笑] 这几年我每次做的时候，我也会和哥哥说吃荞麦老鼠的好处，然后哥哥就对我说：那可能是膳食纤维含量高吧～我：[囧][囧][囧] 妹妹一听我要做老鼠吃，吓得对我说她不要的，吓人，哈哈～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

荞麦面 300克

、

低筋面粉 150克

、

水食量

、

牛腩 300克

、

白萝卜一根

、

蒜苗一根

、

生抽适量

、

料酒小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把荞麦面和白面混合在一起，加水揉面，面团别揉太硬，揉好后放着醒半小时
步骤2/7 点击查看大图
萝卜切丝，牛腩切块，牛肉用酱油料酒腌制15分钟，拍点大蒜，生姜切片
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒一起。爆香后加入牛腩翻炒2分钟，再加入白萝卜酱油盐适量翻炒，然后倒入白开水，开始炖煮！
步骤4/7 点击查看大图
炖上萝卜牛腩后拿塞子，开始制作小老鼠，面团揉成条，切段，然后在米筛上按压
步骤5/7 点击查看大图
按压好的小老鼠，老家叫它为老鼠，长的又不像，估计是颜色相识吧！灰不溜秋的，哈哈
步骤6/7 点击查看大图
萝卜牛腩炖煮差不多半小时后，加入小老鼠，等小老鼠熟了，撒上蒜苗可以加点香菜
最后一步点击查看大图
出品了～香馁，我婶婶教我还可以揉一块豆腐在面里面，说那样吃起来口感更好！我没试过，下次我试试～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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