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烙香肉饼

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蜜桃厨房

这款肉饼不仅可以当零食，也可以当主食。用料丰富，吃起来还管饱~ 一般的肉饼做法比较简单，只要用和好的面像包包子一样包住肉馅，压平后煎熟或烙熟即可。 不过这样做出来的肉饼，味道会比较单一，缺少层次感。除非擀得和公安锅盔一样薄，不然吃起来还容易腻。 所以我在做肉饼的时候，更倾向于做成千层版：把肉馅摊平叠后起来，最后再擀成肉饼。 这样的步骤虽然比较多，但口感立马能上一个层次。而且做的过程也非常有趣，和家人一起消磨时间也不错呢。 做好后的肉饼只要拿个平底锅烙熟就行，怕粘锅的话可以抹一层油，味道也会更香哦~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 200g
、
猪肉末 120g
、
水 适量
、
大葱 35g
、
料酒 5g
、
生抽 8g
、
老抽 2g
、
蚝油 5g
、
盐 1g
、
白糖 2g
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.擀的时候撒多点干粉，以防粘住 2.烙的时候要勤翻面，这样颜色才均匀，时间大概花了15~20分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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