老广的味道~生滚牛肉粥
今天分享一个香浓的老火粥,为什么你喝过的酒店的一碗白粥都为能卖十几块,怎么做到粒粒开花、入口香浓顺滑,下面为大家揭秘,希望对你们有帮助。
-
步骤1/8
点击查看大图
提前一晚把米洗干净,把米装保鲜袋,放到冰箱冷冻一晚,早上取出来,冷水下锅,这样煮的粥粒粒开花,想要像羹一样的口感,就取一小把米加点水,榨成米汁,粥煮到如图的程度,把米汁倒进去,继续煮
-
步骤2/8
点击查看大图
生滚粥的腌肉也很讲究,牛肉切薄片(想要切的薄些,牛肉放到软冻室一晚,稍微有点硬就很好切),姜切细丝
-
步骤3/8
点击查看大图
肉里先加入水、盐、酱油、蚝油,顺一个方向搅到牛肉吸收完水份
-
步骤4/8
点击查看大图
加入姜丝和少许的生粉
-
步骤5/8
点击查看大图
最后再加几滴香油和食用油,把肉的水份锁住,这样处理的肉拿来炒、锡纸烤、煮汤、煮粥,都不会老,很嫩
-
步骤6/8
点击查看大图
芹菜末
-
步骤7/8
点击查看大图
粥煮到浓稠了把肉下去滑开,一分钟就可以了,加点盐、胡椒粉、芹菜末
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
生滚牛肉粥的其他做法
生滚牛肉粥的相关分类
生滚牛肉粥的相关推荐
-
窝蛋牛肉粥
34032人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥(超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥)
2937978人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4534559人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73605426人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18371330人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11801579人看过 -
西班牙黑橄榄牛肉粥
142190人看过 -
五色牛肉粥,全面照顾你的五脏!
964578人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
202355人看过 -
粉蒸肉
22486680人看过 -
生滚鱼片粥
1405706人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4242922人看过