你拥有的食材,做你会爱上的美味~红烧荷包蛋
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步骤1/12
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鸡蛋随意数量,我用了六个。香葱一把。
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葱切葱段,留少许切葱末。生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水(或清水)、盐(可当、可不放,自己把握)。
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步骤3/12
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热锅热油,开中火。保持油温,不用太高,否则鸡蛋容易变老。
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步骤4/12
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打入鸡蛋,一面煎定型。
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翻面煎另一面。我个人喜欢吃流黄的半熟鸡蛋。看你自己喜欢。
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步骤6/12
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煎好的鸡蛋盛出。
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步骤7/12
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锅留底油,中小火,放入葱段,慢慢煸出葱香来。
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步骤8/12
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放入荷包蛋。
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步骤9/12
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加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水,大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的,这个时候全程用大火收汁。最后撒鸡精、葱碎,关火闷5分钟左右,使鸡蛋更加入味就可以出锅了。(喜欢全熟口感的,直接用中火炖入味后,再收汁就可以了。)
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盛出。
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步骤11/12
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煎好的鸡蛋,很配饭~
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最后一步
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我喜欢这种流黄的感觉~
1)食材简单,适合随便吃吃的时候。
2)很好吃,你试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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