消灭剩米饭--百变蛋炒饭
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步骤1/7
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锅中放油,油温起来后,趁油锅不注意直接敲入2个鸡蛋,再趁鸡蛋不注意,赶紧用锅铲炒散鸡蛋,然后迅速加入米饭。
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步骤2/7
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注意在鸡蛋还没凝固时加入米饭,这样蛋液才可以粘在米粒上。
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步骤3/7
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一定要转小火,用锅铲按压米饭,如果不想吃糊的炒饭。
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步骤4/7
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米饭全部散开之后,加入适量食用盐。这时候可稍开大火,让米饭更快的变干。
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步骤5/7
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加入准备好的香葱末和牛腱粒(家里有什么合适的食材都可以放:比如火腿肠、香肠,培根粒等等),翻炒均匀。
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步骤6/7
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加入少量孜然粉(或者五香粉)提味,翻炒后即可出锅。
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最后一步
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装盘出锅~~
炒饭的百变就在于,配菜自己随便造~喜欢蔬菜的,可以先炒胡萝卜丁青豆等。喜欢肉肉的,就加火腿肠,香肠,培根都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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