年味十足的蒜苔肉丝
记忆中,我们春节的餐桌上一定少不了这道菜,香鲜微辣的口感,我想,你一定也会喜欢。
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步骤1/5
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蒜苔切成4厘米长的段,熟菜籽油下锅,烧至三成热,放入蒜苔、盐,炒至断生盛碗里。
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步骤2/5
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猪肉切丝。
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步骤3/5
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用盐、红薯淀粉拌匀。
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步骤4/5
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红薯淀粉、清水调匀,再加盐、生抽兑成芡汁。
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最后一步
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锅中放熟菜籽油烧至六成热,放入肉丝炒散,再加入郫县豆瓣酱、甜面酱炒香至油呈红色时放入蒜苔炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油即可起锅。
蒜苔也可以用腊肉炒,也非常好吃!腊肉炒的话记得不要加郫县豆瓣酱和甜面酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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