糯米蒸排骨(清新荷香版)
排骨腌好,糯米泡发,用荷叶包裹起来上锅蒸。出锅后,每一块排骨,每一粒糯米饭都带着淡淡的荷香。。。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
1. 排骨斩块,用清水浸泡15分钟左右洗净。 2.洗好的排骨放进大点的容器里,加姜,盐,料酒,酱油(想颜色淡的用生抽,想像肉粽样的,再加勺老抽),蚝油,胡椒粉(调料除基本的几样,还可以换成自己喜欢的豆腐乳、花生酱等)拌匀腌制入味。 3.糯米淘洗干净,用清水浸泡隔夜,捞出沥干水份备用。(糯米必需提前泡水过夜,让糯米多吸收些水份,这样蒸起来才软,吃起来才不会干干的。) 4. 新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂,入开水锅焯软。 5. 把荷叶平铺在蒸笼(我没有蒸笼,就直接在盘子上),铺上一层糯米。(可以自己加芋头或土豆块)
-
步骤2/6
点击查看大图
6. 腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀(浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失)。依次粘上一层糯米(想要糯米粘得牢,可以在排骨外面裹层淀粉,然后用力粘上糯米)放到荷叶上。7. 排骨全部滚上糯米后包好。(糯米如果泡多了的话,也可以用腌料拌匀,浇上去蒸,蒸好后的糯米也特别香。)
-
步骤3/6
点击查看大图
8. 入锅蒸约1个半到2小时左右至熟烂,(蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一、两次水,以免水烧干了)在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
出锅后,每一块排骨,每一粒糯米饭都带着淡淡的荷香。。。
-
步骤5/6
点击查看大图
出锅后,每一块排骨,每一粒糯米饭都带着淡淡的荷香。。。
-
最后一步
点击查看大图
糯米蒸排骨(清新荷香版)
1调料除基本的几样,还可以换成自己喜欢的豆腐乳、花生酱等。
2 糯米必需提前泡水过夜,让糯米多吸收些水份,这样蒸起来才软,吃起来才不会干干的。
3蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一、两次水,以免水烧干了.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
糯米蒸排骨的其他做法
-
#不容错过的鲜美滋味# 白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨
-
#新春美味菜肴#三步做糯米蒸排骨
-
#520,美食撩动TA的心!#糯米蒸排骨
-
#味达美年味小馆#糯米蒸排骨 嫩到脱骨的秘诀在这里
-
荷叶糯米蒸排骨#方太蒸爱行动#
-
糯米蒸排骨
糯米蒸排骨的相关分类
糯米蒸排骨的相关推荐
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#糯米蒸排骨
154919人看过 -
糯米蒸排骨 | 香甜粉糯
1378734人看过 -
快手糖醋排骨
2644738人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73279402人看过 -
红烧排骨
29665331人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1948120人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#糯米蒸排骨
118544人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5984233人看过 -
清凉解暑荷叶粥
14824人看过 -
烂肉粉丝
189704人看过 -
#我为奥运出食力#南瓜蒸排骨
119254人看过 -
豆角炒茄子
568004人看过