香炸鱿鱼须和香烤鱿鱼

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油炸食品，大人小孩都喜欢呀把冰箱里的鱿鱼清理了。不知味道如何，就做女儿喜欢的“香炸鱿鱼须”了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

葱姜少许

、

料酒适量

、

盐少许

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
过程拼图
步骤2/11 点击查看大图
把鱿鱼洗净
步骤3/11 点击查看大图
鱿鱼分两部分，备用
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切出鱿鱼须，
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将鱿鱼须洗净.沸水中加入葱姜,料酒,鱿鱼须,煮15分钟后,捞出控干水分.取出鸡蛋的蛋清,倒入鱿鱼须中,充分糅合.
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将鸡蛋加入少许面粉、淀粉混合,将鱿鱼须在粉中翻滚,充分裹上即可.油烧透,鱿鱼须入锅,炸至金黄色,出锅装盘.
步骤7/11 点击查看大图
烤鱿鱼将新鲜鱿鱼剥皮洗净后，倒入烧烤汁、蚝油拌匀腌制一晚。
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切洋葱圈片
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将洋葱圈片放碗底,倒上少量色拉油,然后将腌制好的鱿鱼放上面。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热190度,放入烤盘中15分钟。取出再涂上蜂蜜调料汁,或老干妈豆豉,青椒块,入烤箱200度5分钟即可。
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香炸鱿鱼须

小贴士

一：鱿鱼须事先已经煮熟,故无须油炸时间很长,以免影响色泽和口感,乘热吃最佳。想要口感更脆，可以炸2次。出锅后依个人口味,配以番茄酱或沙拉酱食用;喜欢辣的朋友,可以直接购买香辣味的炸鸡粉制作,步骤不变。二：1、买一些现成的大品牌的烧烤酱、汁，因为用这些产品可以方便省时。 2、烤肉类最好先做简单的小块处理，腌制时间长一些，这样入味。 3、在烤肉类时，最好在烤盘或烤碗盒底多加放些洋葱、土豆、笋片等配料，可以吸油提味，有时配料可能烤了比主菜还要好吃的哦。

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发布于 2020-02-07

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