烧烤茄子(家庭版)
比外面的卫生又健康,我这个是一大根茄子约两根小茄子的配料,只需一个平底锅搞定,没有烧烤架那样麻烦,食材更是最简单哒。
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步骤1/5
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葱姜蒜和干辣椒切碎备用,装入一碗,把上面所说的其他配料加入筷子搅拌一下,这个量不咸也不淡刚好的,不吃辣的可以完全不加辣椒
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步骤2/5
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我是把一大根茄子分两段,这是其中一段。小平底锅或者煎锅都可,锅中加入少许橄榄油,放入未划开的茄子,两面多煎一下。然后选择一面,用筷子或刀浅浅划开,不要把底部划断,继续煎,都是中小火,茄子会慢慢软化,用筷子把它往两边铺开(还没软化前不需要你去硬往两边分),这是个很轻松的过程~大部分软化后均匀铺上我们的调料
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步骤3/5
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闪闪发光的继续小火十来分钟,反正守着它多观察下茄子底部,要保证茄子蓉蓉的也不要茄皮烧坏
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步骤4/5
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Emmm,偷吃了一小条,刚好与茄皮完全分离
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最后一步
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完美的吃掉只剩完整的茄皮~o(〃'▽'〃)o
不要看到茄子里面软了就起锅,小火多来一下,起锅早了会导致吃着没有那么蓉蓉的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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