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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 30g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

糖 40g

、

白醋几滴

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/8
将牛奶、黄油、奶油奶酪放入盆内，隔水加热融化
步骤2/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分三次加入蛋黄搅拌均匀，再加入低筋面粉。
步骤3/8 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁加入白砂糖，糖分两次加入，打成有弯钩即可
步骤4/8 点击查看大图
将打好的蛋白分三次加入搅拌好的面糊中，Z字形搅拌，不要画圈。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘内放入油纸，倒入搅拌好的面糊，巧克力融化点缀造型。同时烤箱预热中层150度40分钟。烤完后放10分钟再拿出来，（烤盘下放放一个托盘，里面加上凉水）根据自己家的烤箱温度进行微调。
步骤6/8 点击查看大图
成品出炉
步骤7/8 点击查看大图
放冰箱里面冷藏后拿出来吃，味道更佳。
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（特别松软，没有很甜，非常适合孩子吃，如果喜欢吃甜的，糖可以适量增加点）

小贴士

根据烤箱不同烤的同时随时关注颜色，以免火大烤过了，如烤箱温度过高，中途打开可以加点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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