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回勺面这样做，简单易上手，好吃不得了的做法

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回勺面这样做，简单易上手，好吃不得了

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闲在家里的第n天每天都在纠结三个问题：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？今天晚上老公说想吃油泼面，我说前两天刚吃过，换一个吧，要不就回勺面？两人一拍即合，接着“一顿操作猛如虎”，就有了这一顿回勺面，我俩和公公婆婆一人吃了一盘，真的是太好吃啦！第一次做，自我感觉很成功，不过还有提升空间，也希望豆果美食里的美食大家们多多指点，我在这里先道声谢啦！不多说了，开始～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面

、

面粉 500g

、

盐 3～5g

、

凉水适量

、

配菜

、

鸡蛋 2颗

、

西红柿 1个

、

尖椒 1个

、

洋葱 1/3或半个

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9
面粉中加盐，加水，和成稍微硬一点的面团，扣上盆醒10-20分钟（这一步忘了拍照了…）
步骤2/9
醒好的面团放到面板上稍微揉一揉，接着擀开，擀的厚度就是你要吃的面条的厚度，这个自己看就可以。擀好之后撒一层干面粉（防止面条粘连），从一头开始卷起，卷的不用太紧，卷好之后拿刀切，切的宽度就是面条的宽度，我切的比较宽…
步骤3/9 点击查看大图
切好撒点干面粉，也是防止粘连的，水烧开下面煮熟，捞出，过凉水（注意：过一下凉水就捞出控水，一定不要在水里泡太长时间，要不然炒的时候很容易断）
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打到碗里搅匀，西红柿、洋葱、尖椒随自己喜好切好备用
步骤5/9 点击查看大图
先把鸡蛋炒好盛出来
步骤6/9 点击查看大图
再起锅，烧油，放入洋葱炒香，放西红柿和适量番茄酱翻炒一小会儿
步骤7/9 点击查看大图
再放入尖椒和炒好的鸡蛋，稍微翻炒两下
步骤8/9 点击查看大图
放入煮好的宽面条，加入调料：盐、鸡精、酱油、老抽、蚝油（自己掂量着放），翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，开吃！香香滴～！

小贴士

1.和面的时候加盐，可以使面条更劲道； 2.煮好的面条过一下凉水马上捞出，不能在水里泡太长时间，要不然炒的时候很容易断； 3.配菜可以随自己喜好换，不能吃辣就可以不放尖椒，不过洋葱是建议大家一定要放，真的特别出味儿！ 4.第一次做回勺面，第一次传菜谱，有什么不足的地方希望大家多多指点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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