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好上手的苹果蛋挞派的做法

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好上手的苹果蛋挞派

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因为疫情不能出门的日子，翻出好久不用的烤箱，陷入自给自足做甜品中一发不可收拾。这又是一个简单好上手，新手小白也可以做的很好的甜品，本人就是小白并且也是第一次做哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

苹果 1个

、

白砂糖 18克

、

黄油 10g

、

水淀粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

蛋挞皮 10g

、

黑芝麻少许，不是必备

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
苹果去皮切小丁，把食材准备好，蛋挞皮从冰箱拿出来备用
步骤2/10 点击查看大图
锅内放入黄油，中小火，待黄油融化后放入白砂糖、苹果丁进行翻炒。
步骤3/10 点击查看大图
待苹果丁炒出水，表面变软之后，倒入水淀粉（水淀粉用少许水和开），继续翻炒至粘稠，关火出锅备用。
步骤4/10 点击查看大图
待蛋挞皮室温稍微变软时，去掉锡纸，这里要注意，不能太软，太软去锡纸时容易把蛋挞皮撕坏。可以先用剪刀把锡纸收口处剪开，这样比较好撕。
步骤5/10 点击查看大图
舀入苹果馅儿，对折后用手指捏紧封口
步骤6/10 点击查看大图
重复步骤4和5，我一个苹果包了10个蛋挞皮。烤盘垫上硅油纸（或锡纸），将十个蛋挞都包好放入烤盘。
步骤7/10 点击查看大图
表面刷上蛋液，还可以撒些芝麻装饰。硅油纸上其实不需要刷蛋液，我当时脑子一抽乱刷一气。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火180°，大约20分钟，表面上色即可（温度和时间视烤箱情况而定）
步骤9/10 点击查看大图
出炉，很好吃，非常酥，酸甜适中
最后一步点击查看大图
家里小朋友一下子吃掉6个。又简单又好吃，下次可以尝试其他水果派，还可以做红豆派。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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