小盆友的最爱,十八线网红蟹柳奶酪玉米欧包
-
步骤1/14
点击查看大图
现将法式酵头的所有材料用刮刀搅拌均匀。没有任何要求,搅拌均匀就可以了,这坨东西很湿很湿很湿。盖上保鲜膜室温发酵4小时左右,或室温发酵2小时+冷藏隔夜发酵。发酵好的组织呈现蜂窝状大气孔
-
步骤2/14
点击查看大图
将主面团除黄油外的其他材料(包括发酵好的酵头)放入和面缸,揉面至产生筋性
-
步骤3/14
点击查看大图
再加入室温软化好的黄油揉至扩展阶段
-
步骤4/14
点击查看大图
在能进微波炉的容器中秤取奶油奶酪,微波炉高火加热15秒
-
步骤5/14
点击查看大图
取出用刮刀搅拌至顺滑
-
步骤6/14
点击查看大图
加入蟹柳和杂蔬粒。蟹柳用手稍微撕撕碎
-
步骤7/14
点击查看大图
再放入帕玛森奶酪和黑胡椒,搅拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
分成8等份,每份约45g左右。放入冰箱冷冻20分钟左右。
-
步骤9/14
点击查看大图
面团揉好后直接分成8份,每份约60-63g左右。滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
取一个小面团,底面朝上,擀成面皮
-
步骤11/14
点击查看大图
包入一颗冻好的馅儿
-
步骤12/14
点击查看大图
收口处捏紧!
-
步骤13/14
点击查看大图
收口朝下放入烤盘,再用手整成较圆的样子。全部做好后盖上保鲜膜,醒发至两倍大。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱风炉预热175度,普通烤箱上下火185度,烤15分钟。进烤箱前给面坯先喷水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
蟹柳奶酪玉米欧包的其他做法
蟹柳奶酪玉米欧包的相关分类
蟹柳奶酪玉米欧包的相关推荐
-
糯米烧麦
157167人看过 -
电饭锅叉烧
78507人看过 -
电饭锅蚂蚁上树可加青豆
5236人看过 -
轻食·冬季太阳蛋南瓜牛油果奶酪玉米饼
76478人看过 -
巨下饭!鲜香入味的肉沫粉丝煲
10526652人看过 -
#巨下饭的家常菜#土豆鸡肉咖喱饭
425217人看过 -
面包面包~包大家高中
104920人看过 -
#开启观赛嗨吃局#双倍的快乐:冒烤鸭+冒毛肚
115666人看过 -
吃一口就爱上的咸蛋黄糯米烧麦
194527人看过 -
一个南瓜游世界之中国篇-南瓜冬菇蒸鸡
98797人看过 -
灌汤生煎包-附皮冻的简易替代办法
366925人看过 -
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#
1343280人看过