解馋又不长肉的:青椒鸡丁
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步骤1/8
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鸡胸肉洗净(我买的是袋装的,新鲜的也挺不错)切成小丁(注意⚠️别切太大炒完会膨胀的)
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步骤2/8
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切成丁装碗备用,放入料酒去腥、放入一小勺盐,适量生抽、(♦️我放了一点点十三香,没有可以不放)放入适量淀粉抓匀,放入蛋清(也可以不放)放入点点食用油防止粘连
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步骤3/8
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尖椒切头打开去掉籽和筋膜切成小块
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步骤4/8
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锅内放油,划入鸡丁翻炒1分钟,变白出锅
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步骤5/8
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出锅放入碗内备用
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步骤6/8
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锅内剩了一丢丢油我就没放(我会尽量少油少盐对身体好一些)没油放入适量油,油热放入花椒(也可以选择不放,我比较喜欢花椒的味道会去腥)辣椒、葱姜蒜
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步骤7/8
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放入尖椒煸炒,放入适量酱油、蚝油煸炒
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最后一步
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放入之前炒好的鸡丁,翻炒两下放入适量盐、鸡精可以出锅了
♦️这道菜是我从小就喜欢的一道菜,清淡又能解馋,喜欢的可以尝试一下,我做的菜都是我跟妈妈学或者自己研究的,所以大家也可以根据自己的喜好酌情添加喜欢的配菜或者调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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