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入口即化的酸奶蛋糕热量低到不可思议‍♀️的做法

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入口即化的酸奶蛋糕热量低到不可思议‍♀️

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酸奶蛋糕的懒人做法新鲜出炉啦，特殊时期听钟老的话乖乖宅在家里，不给国家添乱，一起捣腾起来！厨房小白也可以直接上手喔✌

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 配菜(中级)

酸奶 200g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 55g

、

玉米淀粉 20g

、

细砂糖 40g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，盆1⃣️倒入酸奶➕蛋黄，搅拌均匀，注意蛋白碗2⃣️要无水无油
步骤2/13 点击查看大图
盆1⃣️筛入低粉和玉米淀粉，z字搅匀，不要起筋
步骤3/13 点击查看大图
往盆2⃣️蛋白里滴几滴白醋，然后开启电动打蛋器，低速搅打
步骤4/13 点击查看大图
分三次加糖，这是第一次冒泡泡
步骤5/13 点击查看大图
打到如图所示
步骤6/13 点击查看大图
挖一勺蛋白霜到蛋黄糊里
步骤7/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
再把蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
模具加硅油纸或者刷油
步骤10/13 点击查看大图
把混合好的糊倒入模具震动几下，预热烤箱
步骤11/13 点击查看大图
取个深点的烤盘，里面加入热水，模具放入烤盘里，160°底层烤40分钟后，在140°中层烤40分钟左右。上色均匀后出炉，注意⚠️时间主要根据自家脾气烤箱来定。
步骤12/13 点击查看大图
出炉啦
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切块开吃啦^ _ ^

小贴士

此款蛋糕没有加油，方子的糖量也有减少，酸酸甜甜入口即化，营养低脂又美味～即使冷掉了也有芝士蛋糕的口感哦，完全不会逊色呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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