三文鱼奶油炖蔬菜
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看《风味人间》的时候就觉得全世界的烹饪技巧都有异曲同工之妙啊!西班牙的火腿和中国的火腿、牛角包和荷花酥……家庭料理中也有很多融合菜,比如今天做的奶油炖蔬菜,大家应该在很多日本动漫或者影视作品中接触过,严格来说这是意大利+日本的风味,虽然有点费时,但是美味值得花费时间!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
日式昆布高汤
500ml
、
三文鱼
100g
、
西蓝花
1/3朵
、
小土豆
1个
、
大洋葱
1/4个
、
圆菇
2个
、
胡萝卜
1根
、
植物油
20g
、
盐
4g
、
黄油
15g
、
面粉
15g
、
牛奶
250ml
、
肉豆蔻(黑胡椒)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/19
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1.没有条件制作昆布高汤的话就用清水吧!ps:自制昆布高汤昆布(干海带)一小片,锅中加冷水浸泡超过4小时隔夜更好,中火加热至海带周围开始有小气泡捞出海带,放一把柴鱼花继续至煮沸,关火闷五分钟。过滤备用即可。
-
步骤2/19
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2.三文鱼切成一口一块的大小,用清酒和盐腌一会儿。ps:没有清酒就用料酒吧,去除一下鱼腥味
-
步骤3/19
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3.把西蓝花、圆菇、洋葱、土豆、胡萝卜也切成一口大小。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-02-06
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