憋在家里做麻辣烤鱼
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步骤1/9
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桂鱼洗净擦干,在鱼身上打上花刀。
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步骤2/9
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烤盘上铺上锡纸,稍微多点,稍后需要把鱼包紧。
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步骤3/9
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在锡纸上铺上过水后的莲藕片和豆腐皮。再把桂鱼放在上面。
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步骤4/9
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热锅起油,先放花椒、泡过水的干辣椒,放葱姜蒜炒香,放黑豆豉、辣椒酱、干黄酱(先用水卸散)在锅里炒出香味,再放入少许料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡粉、味精调味。
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步骤5/9
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将炒好的料倒在桂鱼上。
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步骤6/9
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用锡纸将鱼包好,腌制10分钟。
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步骤7/9
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烤箱预热10分钟后,上下火,190°烤55分钟。
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步骤8/9
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烤好后打开锡纸包,再用190°上火烤5分钟,使得表皮酥脆。
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最后一步
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开吃!色香味俱全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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