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香菇烧鸡腿肉

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Yao先生

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。尤其干香菇吃起来感觉要香很多。要是搭配新鲜鸡腿肉烹炒，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿肉 300g
、
干香菇 8个
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
糖 一勺
、
盐 一勺
、
食用油 适量
、
油腐乳 一块
、
姜丝 适量
、
蒜头 适量
、
料酒 2勺
、
葱花 适量
、
淀粉勾芡 适量
烹饪步骤
小贴士

1、香菇一定要用干香菇，品质要好，新鲜香菇香味比干香菇差很多； 2、干香菇发泡之前要反复清洗多次，发泡水底部残渣弃用倒掉，发泡水炖汤味道好； 3、鸡精和味精也不加，否则会掩盖鸡汤原味； 4，根据口味可以加其他调料，比如辣椒，老干妈都行，我是特别喜欢油腐乳的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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