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五彩芋圆的做法

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五彩芋圆

浏览 18.2万 · 收藏 3479 · 学做 2

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把简单的食物组合在一起，通过自己的双手慢慢成为另一种有颜值的美食～～自制芋圆，五彩缤纷的色彩，绝对是芋圆界的颜值担当，加点红糖水，或加点椰汁，搭配一汤勺蜜豆，完美了～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

木薯粉 250克

、

红薯 100克

、

紫薯 100克

、

芋头 300克

、

绵白糖 20克

、

抹茶粉 5克

、

可可粉 6克

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯、红薯、芋头分别切片蒸熟（我是直接用高压锅的）。为了防止串色，建议芋头可以分开单独蒸。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟搅碎后的紫薯，红薯，芋头
步骤3/9 点击查看大图
1. 紫薯、红薯蒸熟后去皮，称重各100克，用勺子或者擀面杖弄碎，然后分别加入各50克木薯粉揉到成团为止（如果有点干可以适当加温水）2. 把蒸熟后的芋头称重300克，然后揉碎成芋泥，加入20克绵白糖150克木薯粉，揉至有弹性的面团即可3. 把芋头的面团分成三等份，一份加抹茶粉，一份加可可粉。图片是揉完成的面团
步骤4/9 点击查看大图
取其中各60克，揉搓成细条切丁
步骤5/9 点击查看大图
摆个姿势，是不是很有颜值
步骤6/9 点击查看大图
吃不完，撒点木薯粉，然后分装一下放冰箱冷冻起来（冷冻保存建议2周内吃完）
步骤7/9 点击查看大图
煮芋圆。先烧开水，加入做好的芋圆，煮五分钟等芋圆全部浮上水后，捞起来放入提前备好的凉开水中（这一步主要是增加芋圆的Q弹性）如果不喜欢太Q弹可以直接捞出芋圆加糖水或者椰汁。
步骤8/9 点击查看大图
图片是加入红豆椰汁的五色芋圆，味道还不错哦！喜欢的赶紧自己动手做吧
最后一步点击查看大图
摆拍一样，很赞吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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