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鸡小腿炖土豆的做法

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鸡小腿炖土豆

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简单又好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根适量

、

土豆 2个

、

盐适量

、

姜蒜适量

、

葱段适量

、

香菇适量

、

大料香叶桂皮少许

、

干辣椒 2个

、

一品鲜酱油少许

、

料酒少许

、

耗油少许

、

十三香少许

、

白糖少许

、

水晶粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡翅根剁成两半，方便入味。土豆切块，香菇洗净撕成小朵备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧水水开放入鸡翅根焯水，倒一点料酒，放两片姜片去腥。水开后把焯好水的鸡翅根捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
另起一锅，锅中倒油，油热放入十三香，白糖，葱姜蒜，干辣椒，香叶桂皮大料爆香，然后倒入焯好水的鸡翅根，继续翻炒，炒一会后倒入一品鲜酱油，耗油和82年的白开水（开个玩笑）炖煮至水烧开。白糖没有了用冰糖代替。
步骤4/7 点击查看大图
水开后放入香菇，加一些盐，继续小火炖煮10分钟。十分钟以后放入土豆和水晶粉再炖15分钟。（首先你的水晶粉不容易炖熟才能和土豆一起放，如果很容易熟那就最后放）。
步骤5/7 点击查看大图
放了土豆补图。（我们家喜欢吃带点汤的，所以没把汤汁收干）
步骤6/7 点击查看大图
出锅。热乎乎的配上大米饭，真香。
最后一步点击查看大图
补图

小贴士

喜欢吃带汤的就多加一些水，汤可以泡饭，不喜欢汤太多的就少加一些水，最后收干汤汁就可以了。也可以加一些水晶粉或者宽粉在里面特别好吃，东北人做菜就喜欢放粉条，真香。如果放粉就不要放土豆了，因为容易粘锅。因为我比较喜欢吃粉所以放一些，土豆是家人爱吃，所以两样都放了，掌握好火候没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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