水煎包
为什么叫它“水煎包”,把包子的皮煎得微微焦脆之后,加少量的水在锅里,既保持了包子底部脆脆的口感,里面的口感会更加软嫩。
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步骤1/11
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猪里脊切小块,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
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步骤2/11
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冬笋和胡萝卜切小块,韭菜和葱切成小段。
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步骤3/11
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胡萝卜块、冬笋块、辅食机中搅碎,猪里脊搅打成肉糜。
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步骤4/11
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碗中倒入肉糜、胡萝卜碎、冬笋碎、韭菜、蚝油和盐,用筷子搅拌均匀备用。
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步骤5/11
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取一张饺子皮,用擀面杖擀大一倍。
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步骤6/11
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用勺子舀入一勺肉馅,饺子皮周边沾一圈清水。
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步骤7/11
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用手一点一点折起来收口。
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步骤8/11
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平底锅中倒入少量食用油,依次放入做好的包子,电陶炉开大火焖煎3分钟。
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步骤9/11
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再从锅边淋入100克清水,盖上锅盖,大火焖煮8分钟。
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步骤10/11
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汤汁快收干的时候转小火,再煎3分钟,出锅前撒上黑芝麻和小葱就可以啦。
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最后一步
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一道皮薄肉嫩的水煎包就出锅啦。
●内陷的食材可以根据自己的口味来替换。
●水煎包制作完后,冰箱冷冻保存7天,想吃的时候随时拿出来煎。
●如果妈妈们不会包包子的话,可以直接对折起来做成饺子,煎饺也是很好吃哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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