带来春天的气息——自制草莓果酱
草莓做成的果酱,香味浓郁,色泽艳丽,半透明状,闪耀着红宝石般光泽。 直接尝一口,醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香,浓烈而不腻。 本来想把标题定为“初恋の味道——DIY草莓果酱”。 但还是矜持点吧。前天的签名“春!”已经够让人联想的了。两相结合,朋友们定以为我“不正常”了。呵呵~~我终究是个含蓄的人 还是偏爱春日小清新的格调~ 冬天,草莓上市时就想着要做的,但总觉得做果酱很麻烦,最怕的就是糊锅,要守在锅前,不停的搅拌。这次却非常轻松,全程交给面包机,一键就搞定,终于在草莓快下市时遂了愿。 (2013-3-7)
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步骤1/8
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1、先将新鲜草莓用淡盐水浸泡半小时。2、捞出用清水洗净切成粒状倒入面包机内缸。3、依次倒入砂糖。4、再倒入冰糖。5、接着倒入淀粉。6、再倒入柠檬汁。7、接通面包机电源,选择'果酱',机器设定时间。8、果酱程序完成,草莓酱就做好了,装入无水的容器,放入冰箱保藏。(全过程交给面包机,让其自行运转,面包机会自动搅碎草莓和熬煮草莓酱。)
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步骤2/8
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自制带着春天气息的草莓果酱,美味指数可想而知,而且还无任何添加剂。
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步骤3/8
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草莓用糖腌渍、熬煮后释放出天然果胶,更大程度地保留最佳色泽与风味。
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步骤4/8
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草莓做成的果酱,香味浓郁,色泽艳丽,半透明状,闪耀着红宝石般光泽。
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直接尝一口,醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香,浓烈而不腻。
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步骤6/8
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做好的草莓果酱用途可多了,涂面包、做冰淇淋、慕斯、蛋糕卷、面包馅……甚至中式馒头
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步骤7/8
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(昨天和今天早餐都吃荷包蛋火腿肠土司。就歇2天再尝果酱土司了。做好的2个迷你小罐放冰箱)
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最后一步
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另外那罐大的马上做了草莓蛋糕卷,这次的馅料可真是新鲜出炉了。明天是3月8日哦,带到办公室和姐妹们分享吧。节日快乐~(3月7日晚上制作)
1、洗草莓时,先浸泡半小时,更好的去除草莓表面的污物和农药。
2、这样做出的草莓酱有点颗粒感,如果喜欢细腻的口感,可以先运行面包机的半个或一个和面程序,这样可以把草莓搅得更细腻一些。
3、草莓酱必须放入冰箱冷藏,自制草莓酱因为没有添加任何添加剂,虽然糖有防腐作用,但酱不易存放太久,须尽快食用,只能保存一周。
4、糖量可根据自己的饮食习惯加减。
5、冰糖可先用搅拌机打碎,这样不容易伤害面包机涂层。
6、成熟的草莓水量大,要多加一些淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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