电饭煲腊味煲仔饭&花式饺子

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腊味煲仔饭：腊味很香，腊肉、腊肠，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上。上桌时再添一勺酱油，配以芹菜、小青菜等时蔬，荤素搭配，油而不腻，又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味独特，唇齿留香，意犹未尽。今天上午去拔了折磨我很久的一颗尽头牙。傍晚，老公打电话来说推了饭局，回家吃饭。我可不可以阿Q地认为是来关心我的呢？反正他一直都不是嘴巴抹了蜜的人。养伤中，还要费时费力的炒菜烧饭么？那就做心水已久的腊味煲仔饭吧，家里有现成材料。我自己倒是提前一天包了很多饺子，用来疗伤的。土鸡煲、鸡汤小青菜、腊味煲仔饭、鸡汤饺子，晚餐解决了。（2013-1-29）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

腊肉适量

、

腊肠适量

、

煲仔饭汁 3汤勺

、

青菜几棵

、

饺子皮若干

、

饺子馅适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
电饭煲腊味煲仔饭做法：1）先将米淘净，加清水，米和水的比例为1:1，加入少许油拌匀，电饭煲开始焖饭2）将腊肉、腊肠切片，煲仔饭功能响铃时放入，拌入米饭中，继续焖。3）准备一个小碗，将盐、糖、鸡精、老抽、生抽、鱼露、香油调成碗汁备用。4）另起一锅，放少许清水，一小撮儿食盐，将小青菜焯熟，捞出备用。（我今天用的是纯鸡汤。）5）待电饭煲煮饭键弹起，进入保温状态，将调好的碗汁倒入锅中与米饭拌匀。（家里有芹菜，我切丁和调味汁一起放入，解油腻）6）盛出焖熟的米饭，搭配上焯好的青菜，即可开始享用。
步骤2/7 点击查看大图
花式饺子共8样：元宝饺、柳叶饺、三角饺等，个人比较喜欢三角形的，蒸来吃，一锅放得多，女儿称之为'奔驰'饺子，是很像奔驰标志。
步骤3/7 点击查看大图
营养全面又美味的腊味煲仔饭，你不想来上一碗么？
步骤4/7 点击查看大图
鸡汤馄饨
步骤5/7 点击查看大图
花式饺子
步骤6/7 点击查看大图
营养全面又美味的腊味煲仔饭，你不想来上一碗么？
最后一步点击查看大图
电饭煲腊味煲仔饭

小贴士

1）香肠、腊肉等一定要等到水分都收到米饭中后才能放入锅中，否则就会失去咬劲，没有香味了。 2）调味的碗汁儿可以根据自己的喜好随意搭配，只是酱油和糖必不可少，蚝油和鱼露都是提鲜的，实在没有，也不影响成品的美观。 3）青菜不能放锅里一起煮，否则时间长了，不但营养流失严重，口感也不好。

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发布于 2020-02-06

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