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脆皮烤五花的做法

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脆皮烤五花

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉一块

、

姜几片

、

葱两段

、

生抽两勺

、

蚝油两勺

、

五香粉一勺

、

孜然粉一勺

、

辣椒粉一勺

、

白醋半勺

、

盐一勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉冷水下锅，煮7.8分钟（加葱姜一起）
步骤2/8 点击查看大图
捞出后用水冲洗干净，五花肉皮朝下切开，不要切断
步骤3/8 点击查看大图
准备酱料汁：生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，五香粉，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
把搅拌好的酱料均匀的涂抹在五花肉上
步骤5/8 点击查看大图
用锡箔纸包裹好抹好酱汁的五花肉，最重要的一步：用牙签在肉皮上扎眼，越密越好，扎好之后，抹上一层白醋
步骤6/8 点击查看大图
230度的烤箱烤30分钟
步骤7/8 点击查看大图
然后去掉锡箔纸，拿到沥油的烤架上再烤10分钟
最后一步点击查看大图
烤好以后，切片摆盘，皮酥肉香，肥而不腻～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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