港式茶餐厅经典猪扒饭
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我很喜欢茶餐厅的美食,曾经去过深圳,广州,香港那边,真的每顿都吃茶餐厅,我老公都受不了我。最近我就有个新想法,我想把茶餐厅里的美食都学着做起来,可能学会以后我也可以开个茶餐厅了吧? 打算每周三更新茶餐厅美食,喜欢的朋友们也一起做起来吧! 今天做的是港式茶餐厅里经典的猪排饭。了解这个猪排饭还是不久前在优酷上看到一个美食纪录片《澳门食光》,里边介绍澳门美食,提到了这个茶餐厅里的猪排饭,然后我上网一搜,搜出来好多和纪录片里一样的港式猪排饭,不管它是哪里的,反正看着就很想吃,馋虫被勾起来了,所以就学着做啦! 看了好几个香港朋友的分享,做法都一样,先做个蛋炒饭,然后煎个猪排放在饭上,最后用番茄煮个浓稠的酱汁再放在猪排上,表面再撒点芝士放入烤箱烤到芝士融化就好啦! 猪排有的是煎的,有的是炸的,这个我觉得就根据个人喜好来就行。两种我都试了,还是炸的吃着更香。我还在番茄酱汁里加了口蘑,让这个酱汁口感更丰富也更有营养,自己做的好处就是可以根据自己的喜好来调整。这个猪排饭真的很好吃,我做了一大份一小份,被我和老公全部吃光,而且我连着做了两天,强烈推荐大家做一下尝尝,真的很美味!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
准备蛋炒饭两人份
、
马苏里拉芝士碎适量
、
腌猪排
、
猪里脊肉260克
、
全蛋液15克
、
盐2克
、
生抽9克
、
料酒9克
、
大蒜粉9克
、
黑胡椒1克
、
生粉20克
、
植物油15克
、
没有大蒜粉就换成蚝油吧
、
生粉就是淀粉,没有生粉用任何淀粉都可以
、
番茄酱汁
、
番茄2个
、
青豆100克
、
口蘑200克
、
白洋葱半个
、
番茄酱适量
、
水适量
、
大蒜半头
、
盐适量
、
黑胡椒适量
、
糖少量
、
水淀粉适量
、
特殊说明: 配方为两人份
烹饪步骤
-
步骤1/22
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口蘑洗净切厚片,番茄2个,一个切碎块,一个切大块。蒜切末,洋葱切丝
-
步骤2/22
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猪里脊肉切一厘米厚的肉片,洗干净,用刀背在肉的两面都剁几下,把肉剁松一点。
-
步骤3/22
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按照猪排腌料的配方把材料全部混合到一起抓匀,腌制猪排。
步骤4/22
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展开全部22个步骤
发布于 2020-02-06
换个做法
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