焦糖牛奶布丁
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步骤1/8
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将20克白砂糖、炼乳、淡奶油加到牛奶中，搅拌均匀让白砂糖充分融化。
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步骤2/8
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鸡蛋打入牛奶中，手动打散。
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步骤3/8
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将蛋液过滤2–3遍后，静置待用
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步骤4/8
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取一奶锅，再将30克白砂糖与20ml清水放入
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步骤5/8
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放火上加热，中间要不停搅拌，直至出焦糖色
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步骤6/8
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趁热将焦糖倒入杯中，再倒入蛋液
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步骤7/8
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烤箱预热，用水浴法上下火180度，烤30–40分钟左右，中间大概15分钟时盖锡纸，防止布丁表面烤焦
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最后一步
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烤好后，待布丁凉透放入冰箱冷藏，口感更好
1、倒入蛋液前，布丁杯子内壁抹点黄油（如果没有可用熟的食用油代替）
2、放入炼乳和淡奶油口感更香甜滑嫩
3、这个配方刚好够布丁杯4杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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