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虾三鲜馄炖的做法

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虾三鲜馄炖

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住家抗疫情,突然想起还有购买的云吞皮,正好有一小把韭菜,那就包东北馄炖吧.

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30~60分钟

鲜虾 150g

、

韭菜一小把

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

鸡精少量

、

馄饨皮

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
虾仁切成小段儿
步骤2/20 点击查看大图
韭菜切碎
步骤3/20 点击查看大图
鸡蛋三个打散放少量盐
步骤4/20 点击查看大图
馄炖皮一早就解冻了,这个馄炖皮冰箱里速冻,解冻后质量没受影响,偷懒省时间了.
步骤5/20 点击查看大图
炒鸡蛋时多放些油,顺时针搅成碎儿.
步骤6/20 点击查看大图
不够碎,用锅铲刨,哈.
步骤7/20 点击查看大图
这样可以了
步骤8/20 点击查看大图
韭菜里先放些油搅拌,目的锁住韭菜的水份,加一点鸡精,把韭菜和鸡蛋搅拌均匀,之前鸡蛋里已经加了盐.
步骤9/20 点击查看大图
拌好,锅里的油无浪费.
步骤10/20 点击查看大图
都准备好了，开始包.
步骤11/20 点击查看大图
馄炖皮四周抹上水,馅料自己掌握量.
步骤12/20 点击查看大图
对折,把边儿捏结实了.
步骤13/20 点击查看大图
对折后的馄炖皮右下角抹点水,再把右侧皮压在左侧皮儿上,捏紧.
步骤14/20 点击查看大图
一个小元宝就出来了。
步骤15/20 点击查看大图
不要着急,慢慢包,都捏紧.
步骤16/20 点击查看大图
包好了,之间省略.水开下馄炖.
步骤17/20 点击查看大图
鼓鼓溜溜的太可爱了, 翻两开就可以出锅了。
步骤18/20 点击查看大图
皮薄筋道，鲜美.
步骤19/20 点击查看大图
自己包的味道就是好
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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