京味小吃驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃
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步骤1/11
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食材集合图
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步骤2/11
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糯米粉里加一勺白糖搅匀。
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步骤3/11
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加水或牛奶，搅匀
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步骤4/11
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搅成软点的，面糊形状。
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步骤5/11
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放入锅里蒸十五分钟
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步骤6/11
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硅胶垫子上撒上黄豆粉
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步骤7/11
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蒸熟的糯米粉面团取出放在垫子上。
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步骤8/11
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擀成片之后抹上红豆沙
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步骤9/11
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从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
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步骤10/11
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.用刀切成小段
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最后一步
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在每个小段上在撒一层黄豆粉，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦
驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。切的时候刀上沾点水 就不粘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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