武汉小吃～炸面窝
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步骤1/6
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提前一夜泡好的黄豆（水和黄豆一起打浆）。
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步骤2/6
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提前一夜泡好的大米。
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步骤3/6
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把泡好的黄豆和大米打成浆（水的量以刚没过食材就行），放葱末、姜未和盐搅拌均匀。
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步骤4/6
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把搅拌好的糊，少量多次倒进面窝专用勺里，放油锅炸制（空勺子提前放油锅里烧一下，这样炸制时好脱模）。
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步骤5/6
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炸好的面窝。
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最后一步
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炸制好的面窝。
炸面窝一共做过两次，图片为第一次炸制的成果。第一次在原材料的基础上多放了10g的糯米，口感有点筋，但是好脱模。第二次没放糯米，口感较第一次软糯，但是不太好脱模，而且炸出来的面窝扁扁的，不鼓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
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