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红枣发糕的做法

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红枣发糕

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这不是蛋糕哦，这是蒸出来的发糕哦，在家窝着就自己动手做做吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

洗净的有机红枣 20颗

、

面粉 2碗

、

白糖 1勺

、

酵母粉 2克

、

鸡蛋 2个

、

水适中

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在干净的碗里打入2个鸡蛋加一勺白糖。如果你喜欢吃甜的，可以再放一勺。
步骤2/13 点击查看大图
2克酵母用温水调好放入碗里待用。
步骤3/13 点击查看大图
将准备好的酵母水倒入鸡蛋白糖里面搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后放入2碗面粉，平时吃饭的碗大小。
步骤5/13 点击查看大图
均匀的搅拌，加入水，搅拌后要成糊状，不能太干，太干蒸出来的会很硬。
步骤6/13 点击查看大图
在搅拌好的糊里，用剪刀将红枣剪成如图片装10颗就好。
步骤7/13 点击查看大图
将准备好的糊放在一边发酵，这步很重要，最后发酵完的糊要像图一样用筷子看的时候里面是蜂窝状。碗上面记得盖薄膜。现在这个季节需要放5个小时以上，如果你家里有烤火的小太阳，就放在热的地方，发酵会快。
步骤8/13 点击查看大图
然后模具里面刷油。
步骤9/13 点击查看大图
将糊放进模具，然后再放上一层枣片。
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸45分钟，关火后焖5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出锅啦。
步骤12/13 点击查看大图
待模具冷后拖模，家里没有的可以用碗是一样的。
最后一步点击查看大图
啦啦啦做好啦，切片就可以吃啦。

小贴士

发酵是关键哦。注意时间，一定要成蜂窝状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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