红烧茄子
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步骤1/14
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茄子削皮,洗干净切块
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步骤2/14
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一个鸡蛋,一勺淀粉,两勺面粉,加半碗水搅拌,加食用油搅拌,筷子上挂上糊糊
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步骤3/14
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把面糊到茄子上搅拌,每个茄子上都粘上糊糊,起锅烧油,中火五分热,夹一个茄子试试油温,泡泡沸腾的大就下茄子
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步骤4/14
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漂一层炸两分钟捞出,会发现,不焦对不对
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步骤5/14
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火加大一点,油温上来炸第二遍
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步骤6/14
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第二次炸的就很焦很脆
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步骤7/14
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一把木耳热水泡发,青椒西红柿切块
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步骤8/14
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起锅烧油下葱蒜,炒香
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步骤9/14
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放西红柿翻炒倒半碗水
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步骤10/14
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调汁,西红柿酱,鸡精,盐,胡椒粉,生抽,汤汁煮开尝一尝味道缺啥放啥
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步骤11/14
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放茄子木耳,翻炒一分钟左右
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步骤12/14
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加青椒翻炒三十秒左右,放点蒜末(茄子一定要放蒜,茄子有微毒)我吃茄子麻舌头
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步骤13/14
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出锅前勾芡,芡稀一点搅拌三四下就可以了
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最后一步
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看着很有食欲吧,我的水放多了,第一次做没经验,你也试试吧,真的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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