油焖春笋
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步骤1/8
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笋去壳,切滚刀。(尽量薄切)香葱切段。
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步骤2/8
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笋焯水,煮大概2分钟去除涩味。清水冲洗、晾干、备用。
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步骤3/8
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热锅、冷油,放入葱段慢慢煸出香气。
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步骤4/8
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锅中倒入春笋。
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步骤5/8
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锅内加生抽、老抽、糖翻炒入味。
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步骤6/8
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加适量高汤中小火焖煮。(如果没有高汤用清水代替。)
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步骤7/8
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大火收汁,出锅前撒少许鸡精。装盘
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最后一步
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一道时令菜,很鲜~
用老抽、生抽,基本上就不放盐调味了。出锅前可以自己尝一下味道。如果觉得淡,请随意~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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