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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

春笋 2根

、

香葱一把

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

鸡精少许

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
笋去壳，切滚刀。（尽量薄切）香葱切段。
步骤2/8 点击查看大图
笋焯水，煮大概2分钟去除涩味。清水冲洗、晾干、备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅、冷油，放入葱段慢慢煸出香气。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入春笋。
步骤5/8 点击查看大图
锅内加生抽、老抽、糖翻炒入味。
步骤6/8 点击查看大图
加适量高汤中小火焖煮。（如果没有高汤用清水代替。）
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，出锅前撒少许鸡精。装盘
最后一步点击查看大图
一道时令菜，很鲜～

小贴士

用老抽、生抽，基本上就不放盐调味了。出锅前可以自己尝一下味道。如果觉得淡，请随意～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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