春饼皮
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1:准备一个碗,倒入适量面粉和热水,搅成絮状,放在一旁稍微晾凉。2:另准备一个碗,倒入适量面粉和凉水,搅成絮状3:把两个碗中面絮放在一起,一起揉成光滑的面团,差不多3分钟左右即可4:然后在面团上面盖一层保鲜膜,放在一旁放置20~30分钟。5:取出面团揉成紧实的面团,然后分成无数个小剂子,擀成圆形的薄饼。
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步骤2/3
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6:把每张薄饼和叠罗汉一样叠起来,不过每张之间需要刷一层食用油。7:最后继续擀的薄一些,放入烧开锅内的蒸笼内,继续蒸10分钟,关火焖5分钟。
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最后一步
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8:准备自己喜欢的土豆、胡萝卜、酱肉丝、鸡蛋炒熟,取一张春饼卷起来即可食用
小贴士
1:做春饼和面的时候一定要热水和凉水一起用,这样做出来的春饼皮才会有弹性才好吃。
2:薄饼叠成罗汉后,擀的时候一定要四周全都擀一遍,这样可以避免出现薄厚不均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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