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醉酒烧鸡的做法

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醉酒烧鸡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡 1只

、

生姜 10克

、

大蒜 3瓣

、

辣椒 3个

、

白芷适量

、

甘草适量

、

陈皮适量

、

花椒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

陈醋适量

、

油适量

、

蚝油适量

、

高级白酒适量

烹饪步骤

步骤1/5
没拍照片。首先鸡块洗净沥干。
步骤2/5 点击查看大图
热锅加油把洗净的花椒、白白芷、陈皮、甘草，生姜、蒜、干红椒炒香，这时放入鸡块翻炒与图（肉明显收紧）
步骤3/5 点击查看大图
加入白酒、生抽、蚝油、香陈醋、白糖适量（不要太多，吃不出甜味就好）再次干炒上色
步骤4/5 点击查看大图
沿过边加水与上图（不能水位高于鸡块）大火烧开，改最小火慢焖最后收水
最后一步点击查看大图
另起热锅，放油、冰糖、适量水小火熬成不间断的汁加入烧好的鸡块翻炒上色即可开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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