醉酒烧鸡
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步骤1/5
没拍照片。首先鸡块洗净沥干。
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步骤2/5
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热锅加油把洗净的花椒、白白芷、陈皮、甘草,生姜、蒜、干红椒炒香,这时放入鸡块翻炒与图(肉明显收紧)
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步骤3/5
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加入白酒、生抽、蚝油、香陈醋、白糖适量(不要太多,吃不出甜味就好)再次干炒上色
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步骤4/5
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沿过边加水与上图(不能水位高于鸡块)大火烧开,改最小火慢焖最后收水
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最后一步
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另起热锅,放油、冰糖、适量水小火熬成不间断的汁加入烧好的鸡块翻炒上色即可开吃了
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发布于 2020-02-05
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