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沙琪玛

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满妈厨房

由于经常做各种辅食点心，每回放假，我家满满同学就嚷嚷着要和我一起做好吃的，这回来做个不需要烤箱的传统点心，沙琪玛。 趁着假期，跟孩子一起做一些小点心，不仅能培养一下动手的能力，也算是给精力无穷的熊孩子找了些正经的事做，一举多得呀！ 由于糖和油含量比较高，不要多吃
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面粉 180克
、
鸡蛋 2个
、
酵母 2克
、
麦芽糖 120克
、
白砂糖 60克
、
清水 60克
、
黑芝麻 适量
、
果干 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1，制作沙琪玛的面团水分要稍微大一些，这样做出来的成品才会柔软，所以后面干面粉不要放多了，基本不沾手就可以了。 2，家里没有麦芽糖的话也可以用蜂蜜或棉花糖代替，都没有的话也可以全部都用白砂糖。但尽量还是用麦芽糖，因为麦芽糖粘度好，甜度也低一些，做出来会更好吃，全部用白砂糖来做的话，成品会太甜，而且用麦芽糖的话熬出的糖浆会更清澈，成品也会更好看，更容易成型。 3，面不要切的太粗，油炸的时候面条的体积大约会膨胀3-4倍的样子。 4，家里有泡打粉的话，可以用泡打粉代替酵母粉，效果会更好一点，尽量选择用无铝的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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