家乡焖鹅
悠长假期在家里跟着老爸学硬菜料理。家乡焖鹅是家宴不可或缺的一道粤式硬菜。为了记录老爸的私家菜品而写下本菜谱,不一定适合来自五湖四海厨友们的口味哦!请多多指教!
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步骤1/7
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准备好橙子皮,陈皮,沙姜,生姜,八角,蒜,桂皮,柠檬叶/香叶,大蒜苗。洗好切好。
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步骤2/7
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糖,柱侯酱,腐乳,酱油,料酒,倒进锅里。
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步骤3/7
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将处理干净的鹅里里外外用前面准备好的酱料食材在锅内涂抹均匀,腌制30分钟。
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步骤4/7
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加适量水浸泡到一半的量。水开后加盖中大火烧40分钟。
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步骤5/7
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期间25分钟的时候翻面,再加盖烧15分钟。
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步骤6/7
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取出,稍凉后切块。
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最后一步
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锅里剩下的酱汁非常浓郁美味,盛出,淋在切好的鹅肉上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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