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芝士奶酪块的做法

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芝士奶酪块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芝士片 6片

、

白砂糖适量

、

纯牛奶 600Ml

、

吉利丁片 4片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
脱脂牛奶，芝士片，吉利丁片
步骤2/10 点击查看大图
冷水泡发吉利丁片(4片)，数量自己控制，你放多少牛奶就按照你买的吉利丁说明兑多少为准。泡发时间一般7到10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
把600Ml纯牛奶、6片芝士片、糖一起，锅中小火搅拌至芝士融化。（还可以加入奶酪或者炼乳一起）
步骤4/10 点击查看大图
搅拌
步骤5/10 点击查看大图
搅拌芝士融化后，离火
步骤6/10 点击查看大图
离火后静置一会儿，可能会看到结芝士片。（有的不会）没关系，下一步提到。
步骤7/10 点击查看大图
把捞出的吉利丁倒入奶锅中（奶温度不要超过80度，否则温度过高不凝固），用手试温度。
步骤8/10 点击查看大图
过滤一些气泡和残渣，盒子里面套一个保鲜膜。
步骤9/10 点击查看大图
有模具就倒入模具中，放入冷藏3～4小时。
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取块，可以吃啦！

小贴士

1）吉利丁片不同牌子，泡发时间，温度，水量可能不一样，大家要看说明。 2）牛奶量，可以根据需要自行调整。牛奶量决定吉利丁片量。 3）喜欢吃甜点的和芝士味浓的，就多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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