香葱炒鸡蛋
春天的葱在一年中营养最丰富,也很嫩、很香、很好吃,在立春食用能够预防春天很常见的呼吸道感染,健胃消食,香葱炒鸡蛋是应节气应景的好吃法,鸡蛋不仅仅是营养丰富,而且质量很好,对于健康人来说,每天得吃一个鸡蛋,提高免疫力,而且蛋白和蛋黄都要吃,炒鸡蛋蛋白和蛋黄混合在一起,对只吃蛋黄不吃蛋白或者只吃蛋白不吃蛋黄的人来说,没有可挑选的余地,营养不浪费,还能够吃出春天的香甜与清香,详细做法分享如下。
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步骤1/6
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香葱摘掉干叶黄叶,清洗干净沥水,切成长度为0.5厘米左右小段,葱白部分和叶子部分开放置,二者厚度不一样,在锅里熟的时间不同,没有香葱可用大葱或者小葱来替代。
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗里,放入两小勺盐,加入一点点清水,能让炒熟的蛋更加嫩滑,用筷子搅拌打散。
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步骤3/6
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开大火锅烧热,倒入比平时炒菜稍多一点油,放入葱白部分煎出香味,用时10秒左右。
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步骤4/6
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倒入鸡蛋液,等到表面稍微凝固时,翻炒成大块,调中小火。
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步骤5/6
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立即放入切好的葱花,翻炒几下就可以了,装盘。
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最后一步
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特香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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