海带花生蹄花汤
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做猪手,一定要把猪手丫丫整理干净,不然会有味儿,如果洗不掉的直接用刀消去。我买的猪手,屠夫已经帮我把皮烧了,洗干净了,剁好了的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将猪手焯水两次。冷水下锅,放三五片儿姜,少许料酒,烧开三五分钟,捞出。再次用冷水冲洗一下,姜片不扔,再次加入少许料酒,再次煮十分钟。
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步骤2/4
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把水倒掉,换饮用水,姜片还是那几片儿,放入适量花生,再次烧开后,全部放入炖锅。
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步骤3/4
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放入两勺盐(差不多是两啤酒盖所盛的量),鸡精。我用的是这样的炖锅,感觉用它炖出来的口感很好。这炖锅就是烧水特慢,所以我就先用烧菜锅烧开后,再倒入,这样可以节约时间。
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最后一步
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花生和猪手炖20分钟后,再放入切好的海带,再次炖40分钟左右,就ok了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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