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小青岛的味道～海鲜沙茶面的做法

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小青岛的味道～海鲜沙茶面

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从厦门回来后，一直对沙茶面念念不忘，临出发前，因为赶飞机没捞着再吃一碗而耿耿于怀，今天自己来制作，试着找回那份舌尖上的味道。小青岛改良版，好吃易做。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 10个

、

笔管 8个

、

鱼丸 4个

、

鱼豆腐 6个

、

亲亲肠 6个

、

娃娃菜适量

、

菠菜适量

、

沙茶酱 3大勺

、

花生酱 2大勺

、

盐适量

、

白沙糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
物料集合
步骤2/7 点击查看大图
虾去皮去虾线，虾仁切段，虾头留用，小火扁出虾油后，把虾头拾出（给爱吃的人，补钙）。
步骤3/7 点击查看大图
1、把沙茶酱倒入（3大勺），煸炒，加入骨汤（可换成水）；2、沸腾后倒入花生酱，在锅里搅拌匀；3、调入适量盐和一丢丢白糖（提鲜），尝一下咸淡。（咸淡根据个人口味增减）
步骤4/7 点击查看大图
先倒入海鲜，煮熟，盛出。
步骤5/7 点击查看大图
再倒入丸子煮熟，提前切片。
步骤6/7 点击查看大图
这个蔬菜不要倒入酱汤里！！另起一锅煮面条，面条9分熟就可以，煮好盛出，用面汤煮菜。最后把面摆盘，蔬菜放四周。
最后一步点击查看大图
把热腾腾的酱汤倒入面条碗里，大功告成。完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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