一学就会的“回头馅饼”
这是承载着我童年回忆的一种馅饼。小时候（70年代）特别盼着家里来亲戚，那样就可以改善伙食啦！而我尤其盼着三姨姥姥的到来，因为只要三姨姥姥一来，就可以吃上她亲手做的一咬就流油的回头饼啦！每次三姨姥姥都是带着买好的猪肉，一到家，便捋起袖子，开始和面、调馅……所有的人都靠边站，她自己包揽全部，中午开饭就有香气四溢的馅饼上桌了！在那个食物匮乏的年代，这是一件多么令人雀跃的事情啊！如今过去40年了，三姨姥姥早已不在了，可她善良、干练、大度的形象却留给了我永久的怀念！
-
步骤1/10
点击查看大图
将肉馅和大葱加五香粉、酱油、蚝油、盐、香油、料酒等调味品调制好待用。
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉加温水和好，醒半个小时左右。
-
步骤3/10
点击查看大图
揪50克左右的剂子压平待用
-
步骤4/10
点击查看大图
把剂子擀成面皮，并均匀抹上一层肉馅。
-
步骤5/10
点击查看大图
从一头卷起。
-
步骤6/10
点击查看大图
边缘封口
-
步骤7/10
点击查看大图
两个顶端搭在一起，所以又叫回头饼。
-
步骤8/10
点击查看大图
压平。
-
步骤9/10
点击查看大图
平底锅加入一点油，把饼放进去盖好盖子，小火，一面煎4-5分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦！
叨叨几句:
1、温水和面，要稍软一些。
2、肉馅要涂抹均匀。
3、小火烙，一定要盖好锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-05
馅饼的其他做法
馅饼的相关分类
馅饼的相关推荐
-
红烧排骨
29909699人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜
221066人看过 -
家庭版麦乐鸡/上校鸡块
846638人看过 -
回头
76091人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1768094人看过 -
水油焖时蔬（减脂餐）
11660人看过 -
牛肉回头，外皮酥脆，香气扑鼻！
33156人看过 -
#窈窕“蔬”女 轻而易举#玉米面酸菜蒸包
39044人看过 -
红烧冬瓜
52532930人看过 -
芹菜牛肉饺子
2023620人看过 -
#美味开学季#学生营养早餐～鳕鱼鸡蛋汉堡
184400人看过 -
腌蒜苔
1760474人看过
