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牛肉炒粿条——客家家庭版

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私房小厨9YYY

简单又好吃的牛肉粿条，没有粿条可以用河粉代替哟，虽然口感还是有点区别的，但做法都是一样滴～ 这道美食在广东都是很普遍的也是很多菜桌上必点的主食，把牛肉的鲜炒出他香嫩的口感，简直就是美味佳肴 ⚠️⚠️下面注意：食材的“勺”是调羹这么大的
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 250克（半斤）
、
粿条 500克（一斤）
、
芥蓝 200克
、
鸡蛋清 1个
、
食用油 适量
、
生粉 3勺
、
盐 适量
、
沙茶酱（五星牌） 3.5勺
、
酱油 5勺
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1⃣️注意腌制牛肉的时候是抓均匀两次，一次是加了蛋清抓均匀后再一次加生粉抓均匀，因为这样能使牛肉口感更鲜嫩，保存牛肉的水分不会流失 2⃣️注意第五步骤一定火要大炒的速度要快，这样子炒出来的牛肉才会嫩啦 这道菜很简单的啦，最关键的还是在掌握火候里，力推的一道主食哟 3⃣️沙茶酱最好选正宗的，我用的是五星牌的，有个红色五角星的符号

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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