简单易做南瓜饼
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步骤1/8
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把南瓜切薄片,上锅蒸,加适量糖用饭勺压成泥(有打碎机的可以搅碎),有纱布的话压成泥后挤出水分,没有就有细密漏斗少挤出水分,太多水分就需要加很多粉,影响口感。
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步骤2/8
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加糯米粉,普通面粉(低筋面粉和高筋面粉,小麦粉都是不适合的,小麦粉和高筋粉会变硬),一边加粉一边搅拌,直到不黏手。
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步骤3/8
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不黏手就可以了!不要太硬,否则煎起来就成了烙饼(因为我就是粉放多了,所以表皮就很硬了)这里建议大家买个和面机!!省时省力!
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步骤4/8
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锅里烧油
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步骤5/8
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把南瓜饼搓成圆饼放进锅里,小火慢煎
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步骤6/8
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来回翻面
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步骤7/8
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也可以用勺子弄花纹,上锅蒸熟。
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最后一步
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煎完成✅
1)一定要挤出水分,粉不要太多,不要一锅倒粉,太多粉表皮也会变硬。
2)高筋粉,低筋粉,小麦粉不适合。
3)糖最好加多点,因为加了面粉后会中和糖分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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