酒酿圆子怎么做_酒酿圆子的做法_Eva小佳美食_豆果美食

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憋在家里吃什么？来一碗暖暖的红糖圆子

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1小时以上

糯米 500g

、

甜酒曲 4g

、

凉白开 370ml

、

糯米小圆子 200g

、

酒酿 2勺

、

红糖粉 1勺

、

枸杞红枣适量

、

卡士蒸汽烤箱 1台

、

卡士发酵箱 1台

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备糯米，洗干净
步骤2/12 点击查看大图
把洗净的糯米放入烤盘
步骤3/12 点击查看大图
卡士蒸汽烤箱，蒸30-40分钟（熟后闷一会再拿出来）
步骤4/12 点击查看大图
凉白开把酒曲化开，搅拌均匀后倒入糯米中压住实后中间留一个小孔，方便出酒。表面撒上少许酒曲粉，糯米凉透后，害上保鲜膜
步骤5/12 点击查看大图
4-2
步骤6/12 点击查看大图
4-3
步骤7/12 点击查看大图
卡士发酵箱，30°，发酵24-36小时。
步骤8/12 点击查看大图
糯米饭会逐渐把水吸干膨胀，孔中会有析出的酒，甜美的酒酿就做好了。
步骤9/12 点击查看大图
做好的酒酿，冰箱冷藏几天口感会更好。（可冷藏保存一个月左右）
步骤10/12 点击查看大图
卡士多功能料理锅，把小圆子放入煮熟至小圆子浮起即可。
步骤11/12 点击查看大图
倒入两勺酒酿，拌开后加入其他配料，一碗暖暖的补气养血酒酿圆子就做好啦！
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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