金针肥牛卷
肥牛的鲜美搭配金针菇的顺滑,这道菜相信一定不会让你失望!
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步骤1/13
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先在厨房台面上铺一层保鲜膜,卫生,也方便清洁,
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步骤2/13
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金针菇洗净去根,
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步骤3/13
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取两片雪花牛肉片铺开,
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步骤4/13
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铺放适量金针菇,
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步骤5/13
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卷起来,将金针菇用牛肉紧紧包裹住,
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步骤6/13
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同样的方式处理完所有食材, 准备调味汁:将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用,
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步骤7/13
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开中高火预热锅,平底不粘锅内刷少量食用油,因为肥牛本身含有大量的油脂,所以这一步不需要太多油,
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步骤8/13
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放入肥牛卷,煎一下,大约1分钟,
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步骤9/13
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翻面再煎1分钟,
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步骤10/13
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放入冰糖,
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步骤11/13
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加入一汤勺米酒,
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步骤12/13
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倒入直接准备好的调味汁,
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最后一步
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大火收汁,装盘,撒葱蒜汁调味即可!
大家一定要先准备好调味汁,否则牛肉煎太久就不嫩了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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