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金针肥牛卷的做法

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金针肥牛卷

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肥牛的鲜美搭配金针菇的顺滑，这道菜相信一定不会让你失望！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金针菇 1捆

、

雪花牛肉片 450克

、

食用油少量

、

黄冰糖 5颗

、

蚝油 1 tsp

、

陈醋 1 Tsp

、

红烧酱油 1 Tbsp

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，
步骤2/13 点击查看大图
金针菇洗净去根，
步骤3/13 点击查看大图
取两片雪花牛肉片铺开，
步骤4/13 点击查看大图
铺放适量金针菇，
步骤5/13 点击查看大图
卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，
步骤6/13 点击查看大图
同样的方式处理完所有食材，准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，
步骤7/13 点击查看大图
开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，
步骤8/13 点击查看大图
放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，
步骤9/13 点击查看大图
翻面再煎1分钟，
步骤10/13 点击查看大图
放入冰糖，
步骤11/13 点击查看大图
加入一汤勺米酒，
步骤12/13 点击查看大图
倒入直接准备好的调味汁，
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘，撒葱蒜汁调味即可！

小贴士

大家一定要先准备好调味汁，否则牛肉煎太久就不嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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